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En esta primera entrada a mi Blog os voy a explicar quién puede participar en el reto y el porqué. Espero resolver algunas de vuestras dudas. […]

¿Qué es? Es una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena. Se caracteriza por una reacción inflamatoria de base inmune en la […]

¿Qué es? Las reacciones alérgicas debidas a frutos secos dependen de un mecanismo inmunológico (inmunoglobulinas IgE). La alergia a los frutos secos es una de las […]

¿Qué es? El huevo constituye un alimento y un ingrediente de uso frecuente en la cocina. Es común que el huevo produzca reacciones adversas cuando se […]